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ZAFFERANO DOLOMITI

€12,00
Prezzo unitario  per 

Dal bellissimo fiore del Crocus sativus si ottengono i preziosi pistilli dello zafferano. Una spezia di antichissima origine che dal 2017 si coltiva anche nell’area dolomitica della provincia di Belluno. 

L'Oro rosso ben si adatta alla coltivazione in ambiente montano dando vita a una varietà ricercata e perfetta per preparare deliziosi piatti gourmet.

Lo Zafferano Dolomiti è un prodotto naturale, privo di interventi fitosanitari per la coltivazione, rispettoso dell’ambiente e del territorio.

Pochi stigmi conferiscono alle preparazioni un colore giallo intenso accompagnato da un caratteristico sapore, aroma, profumo.

Per un utilizzo ottimale della spezia è opportuno metterla in ammollo in poco liquido caldo (acqua, brodo, panna liquida) e in un contenitore di vetro chiuso o coperto da una pellicola. Il tempo per ottenere un ottimo risultato va dalle 3-4 ore alle 12-24 ore. Se non si ha tempo a sufficienza si può polverizzarlo e ammollarlo per una mezz’ora. Il liquidi con gli stigmi va aggiunto nei piatti preferibilmente a fine cottura.

Ottimo per la preparazione di piatti salati, in particolare primi piatti, ma anche dolci come biscotti e creme.


Confezioni disponibili:


Busta da 0,2 grammi

Vaso in vetro da 1 grammo