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MEZSCAL ARTESANAL DOBA-YEJ

€42,97
Prezzo unitario  per 

L'Agave espadìn è l'ingrediente principale di qualità utilizzato per produrre questo giovane Mezcal, ispirato alla grande tradizione messicana.

Prodotto in monocoltura è l'unico distillato ad essere prodotto tramite distillazione in alambicco di rame.

Il metodo di produzione è quello tradizionale: il cuore della pianta è cotto in un forno scavato sotto terra e fermentato naturalmente con lieviti spontanei.

Trasparente e cristallino, si presenta al naso con toni fruttati di limone e lime, note lievemente affumicate di legni dolci e leggero accenno di mirtilli.

L'assaggio rivela un corpo morbido, rotondo e moderato, ben bilanciato tra la nota alcolica e la dolcezza del frutto, con numerosi rimandi fruttati di agrume e una lunga scia di caramello.

Bottiglia da 70 CL.  % 44 Alcol

 

Consigli per un drink perfetto:

Ingredienti:

30 ml di Mezcal

40 ml di Armagnac

30 ml di Triple Sec

30 ml di Succo di lime

10 ml di Sciroppo d’agave

 

Bicchiere: Coppa Champagne

Strumenti: Boston Shaker (Shaker a due bicchieri)

Tecnica: Shake double strain

Garnish: n.d.

 

Bartender: Luca Manchia e Cristiana Ara, bar manager dell’Opificio del Tentenna (Sassari)

 

Preparazione:

Versare tutti gli ingredienti nell’ordine come in elenco nel boston insieme a poco ghiaccio. Agitare energicamente e trasferire il liquido nella coppa dopo aver “setacciato” per due volte con la tecnica del “rolling” - versare da un bicchiere all’altro del boston shaker.

 

Abbinamento

Passionale, avvolgente, elegante. Solletica i pensieri, la memoria dei ricordi più dolci. E’ certamente un drink da “meditazione”, da intervallare con un infuso di tè nero. Il caldo e il freddo che si incontrano e si fondono come i colori e la poesia delle tele di Frida Khalo.

Nell’aria le note della cover di “Crazy”, interpretata da Daniela Andrade nel 2016, per sentirci un po Harvey Specter.