Winestillery Old Tom Gin 42°  700ml.

 

Gin insolito, con una forte identità. I confini tra le categorie di distillati si sovrappongono dando vita ad un prodotto unico, con un forte richiamo sia alla sua storia che al nostro terroir toscano.

 

Old Tom Gin: un classico, reinterpretato

L'Old Tom è uno stile di gin che divenne popolare in Inghilterra tra il 18° e il 19° secolo. Era caratterizzato da un sapore dolce, grazie all'aggiunta di zucchero. L'aggiunta di zucchero era un tentativo di mascherare un sapore pungente causato dai problemi di distillazione di quell'epoca. Prima dell'invenzione della distilleria a colonna, era molto più difficile ottenere un livello sufficientemente elevato di rettifica dello spirito di base. Era quindi necessario correggere i sapori sgradevoli utilizzando additivi per ammorbidire il sapore. Riconoscendo questa tradizione, abbiamo mantenuto intatto lo stile soave e pastoso degli antichi Gin, ma lo abbiamo purificato dall'aggiunta di qualsiasi dolcificante.

 

Infine, per sottolineare le usanze di una volta, il nostro Old Tom Gin viene brevemente riposato in barriques di rovere francese, dove il nostro vino è stato precedentemente elevato, per una sensazione in bocca più setosa e rotonda.

Il risultato è un Gin insolito, con una forte identità. I confini tra le categorie di distillati si sovrappongono dando vita ad un prodotto unico, con un forte richiamo sia alla sua storia che al nostro terroir toscano.

 

Winestillery Old Tom Gin

€ 59,00 Prezzo regolare
€ 53,00Prezzo in saldo
  • Winestillery