SU’IMARI Vermentino di Sardegna DOC 2019

 

 

Su’Entu è una cantina giovane, ma con una grande storia: perché la storia non è solo passato, ma è anche presente e futuro.
La tradizione inaugurata 4 generazioni fa oggi è tornata in vita grazie a due giovani donne che hanno trasformato un sogno in un’idea e poi in una passione.

Nei vini della famiglia Pilloni c’è tutta la tenacia della terra sarda e della sua gente.

 

La Cantina

 

Immersa in 80 ettari di terreno, di cui 32 coltivati a vite, la cantina Su’ Entu è un autentico viaggio nella tradizione sarda: traccia un itinerario a partire dal processo di vinifcazione, ma lascia costantemente lo sguardo aperto sul territorio.
I suoi ambienti sono stati pensati per vivere un percorso di conoscenza, condivisione e piacere.


Il Territorio

 

Sanluri e la Marmilla sono storia, cultura e natura. Un palcoscenico ideale per la coltivazione che già in tempi antichi regalava frutti preziosi. Su queste colline accarezzate dal vento e dal terreno calcareo argilloso, la vite che trova le condizioni ideali per creare vini di alta qualità.

SU’IMARI Vermentino di Sardegna DOC 2019

€ 9,15 Prezzo regolare
€ 8,80Prezzo in saldo
  • VITIGNO: Vermentino.

    ZONA DI PRODUZIONE: Sardegna. CLIMA Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni.

    TERRENO: Argilloso con presenza di calcare.

    ALLEVAMENTO DELLE VITI, DENSITÀ PER ETTARO: 5.000 ceppi circa, controspalliera (potatura a guyot).

    VENDEMMIA: Manuale in cassetta, primi di settembre.

    VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura di 16 °C in acciaio.

    MATURAZIONE: In acciaio per almeno 5 mesi sui suoi lieviti.

    ESAME VISIVO: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

    ESAME OLFATTIVO: Buona intensità olfattiva, nota agrumata, spiccano fiori e frutta tropicale.

    ESAME GUSTATIVO: Si contraddistingue per la piacevole sapidità e la gradevole freschezza accompagnate da note fruttate.

    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Antipasti e primi piatti di mare, da provare su linguine con verdure e zafferano.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.