Chianti Classico DOCG - Fossivènto - Chioccioli Altadonna 2017

 

Il terroir è il padrone di questo vino, la cui espressione è rappresentata dal Sangiovese sposato con piccole quantità di vitigni complementari, della nostra tradizione, che hanno fatto grande  la Toscana nel mondo.

 

È ottenuto dal blend tra Sangiovese  85%, Merlot 5%, Syrah 5 % e 5% di Cabernet Sauvignon.
Le uve sono raccolte in piccole cassette, raffreddate per una notte e poi lavorate sul doppio tavolo di cernita.
La fermentazione avviene in piccoli serbatoi di acciaio.
Dopo la macerazione sulle bucce il vino è travasato in serbatoio dove svolge la fermentazione malolattica. Si eleva poi in barriques di rovere francese “sur lies” per 14 mesi.
Dopo l’imbottigliamento, affina in vetro prima di essere immesso sul mercato.
Vino di straordinaria identità, mediamente intenso con note fruttate, floreali e speziate; tannino concreto bilanciato da una fresca acidità che si prolunga in note fruttate e speziate.

 

DEGUSTAZIONE

 

Colore

  • Rosso rubino intenso.

Aroma

  • Vino di spiccata identità, intenso con note fruttate, floreali e speziate.

Palato

  • Tannino equilibrato e concreto con una fresca acidità che si estende in note fruttate e speziate.

 

VINIFICAZIONE

Le uve sono raccolte in piccole cassette, raffreddate per una notte e poi lavorate sul doppio tavolo di cernita. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi di acciaio.
Dopo la macerazione sulle bucce il vino è travasato in serbatoio dove svolge la fermentazione malolattica.

 

ELEVAZIONE

Barriques di rovere francere “sur lies” per 14 mesi.

 

 

Chianti Classico DOCG - Fossivènto 2017

€ 28,00 Prezzo regolare
€ 26,00Prezzo in saldo
  • Tipo di chiusura

    • Sughero

    Volume

    • 750ml

    Vitigno

    • Sangiovese 85% , Merlot 5%, Syrah 5%, Cabernet Sauvignon 5%